微波处理豆浆对馒头面团发酵特性影响的研究(3)

来源:南粤论文中心 作者:苏东民1,马荣琨1,苏 发表于:2010-05-13 08:09  点击:
【关健词】微波;豆浆;馒头面团;发酵特性
乳酸菌,在发酵过程中会产生乳酸.乳酸是一种较 Yue P, Rayas P,Duarate. An ovenriew of steamed bread[J]. cereal Foods world, 1997,42:210215. 李景明,马丽艳,温鹏飞.食品营养强化 技术[M].北京:

乳酸菌,在发酵过程中会产生乳酸.乳酸是一种较
Yue P, Rayas P,Duarate. An ovenriew of steamed bread[J].  cereal Foods world,
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