(三)完善实习管理制度及相关对策
　　1、完善酒店专业实习大纲
　　实习大纲的设计应从全局观点出发,综合考虑学校、酒店及实习生三方面的不同特征。大纲应以学校教学目标为总方针,以学生为核心,兼顾实习单位的特点,详尽清晰而明确的规定实习的相关事宜,清晰明确的实习大纲对实习管理制度的完善将起到非常重要的作用。
　　2、健全考核评定制度
　　根据每次实习目标,个性化制定考核项目,加强实习生日常管理与考核,实施目标达标管理。
　　3、学校的评定制度应与酒店相应评估制度衔接
　　一般的酒店都会设立实习院校档案记录或保存各校的实习生管理与评估制度、实习生手册样本、实习生表现总体情况等,实习结束后,实习酒店会表扬优秀实习生并把每位实习生的工作表现记入档案和学校的实习生手册,学校可以此为依据,结合实习生的在校表现给出公平恰当的实习成绩,从而进一步完善实习管理制度。
　　4、配备专业指导老师
　　在学生顶岗实习基地,必须配备指导管理老师教师,具体及时了解实习生的学习和思想情况,及时帮助实习生解决业务上的各种问题,指导实习生利用接触实际的好机会深入研究问题等。同时,要帮实习生尽量解决困难,教会他们自我保护的措施,帮助同学门顺利度过疲劳关,这样他们就能一直保持很高的实习积极性。
　　四、结语
　　总之,酒店管理专业顶岗实习在整个酒店管理业中起着非常重要的作用,无论是对实习生、学校还是对酒店企业来说都有着非常重要的意义。只有加强学校的教育和实习期间的管理,密切学校和酒店以及实习生的联系,及时处理实习期间出现的各种问题,不断完善实习环节,才能使实习工作顺利完成,才能提高酒店管理专业实践教学水平,才能为酒店输送合格的高素质技能型人才。
　　
　　参考文献 :
　　[1]刘秀珍.从"逃兵"到"精英"酒店实习生心理问题分析与对策研究.
　　[2]唐俊峰.浅谈酒店如何做好实习生资源的开发与利用.
 

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