无论是烧烤大餐上令人垂涎的烤肉香味、还是战场上火药的硫磺气味，这些气味都具有刺激感官并产生联想的强大力量。近年来关于饮食题材的电影作品可谓层出不穷，有人认为这类题材的电影是挑动我们味觉的视觉大餐。影
无论是烧烤大餐上令人垂涎的烤肉香味、还是战场上火药的硫磺气味，这些气味都具有刺激感官并产生联想的强大力量。近年来关于饮食题材的电影作品可谓层出不穷，有人认为这类题材的电影是挑动我们味觉的视觉大餐。影片《情浓巧克力》中，当看到女主角薇安在冲泡的热巧克力里加上了特制辣椒和浓浓的奶油时，就觉得电影院里充满了那种又醇又香、甜得腻人的巧克力和奶油的味道。2010年，著名影片公司麦斯卡推出了首部嗅觉电影——《咖啡醇香之旅》。故事讲述一个年轻美丽的姑娘冲泡一了杯麦斯威尔咖啡，意外地唤醒了史前神奇绵羊，她与绵羊跟随着咖啡飘散的香气一同进入不可思议远古幻境。一路领略了公元前800年非洲原始居民的生活、经历了阿拉伯风情、感受美洲土著的历险刺激、了解了法国与意大利的咖啡风俗，还发生了意外的感情纠葛，最终发现一段不为人知的麦斯威尔身世之谜……影片里我们看到了麦斯威尔咖啡家族的全部成员。从影片开始到结束，始终能感觉到浓浓的咖啡香气就缭绕在我们周围。这是一部精心拍摄的咖啡史诗电影，它使你产生了欢愉的嗅觉情感。评论家们认为它绝对不是一部单纯的影片，因为它所能带给我们的感官享受远远超越了一些所谓的经典影片。
在电影中有一种经常出现并能带给我们独特感官享受的东西——酒。据统计，在《007》系列影片中，詹姆斯?邦德大约喝过32次香槟、20次伏特加马丁尼、9次伏特加、9次红葡萄酒、8次威士忌、3次白兰地……平均每部电影喝酒48次，差不多每隔25分钟就要喝上一杯。《芭贝特的盛宴》是一部轰动影坛的饮食电影，影片中的菜式和配酒堪称经典，它带起了西方近十几年的饮食电影风潮。Amontillado雪莉酒、1860年Veuve Cliquote香槟、1845年的Clos de Vougeot勃艮第顶级红葡萄酒、Cognac干邑白兰地……可谓是名酒的聚会，让人大开眼界。《杯酒人生》是一部讲述两个男人葡萄酒之旅的电影。影片以酒喻人生，同时传达了欣赏葡萄酒的哲学——葡萄酒是人生的快事，不必精通它，每个人可以有自己不同的感受。这类以酒文化贯穿始终或酒在作品中具有一定象征意义的电影还有很多，不知道是美酒因电影而美妙还是电影因美酒而动人，最终结果是我们的眼睛和嘴巴都得到了无与伦比的享受。
这是一个“感官至上”的年代，感官体验时代设计的出发点已经不再是设计的对象本身，而是在于使用者的感官作用和感受的范围。电影创作艺术家们在创作时应加入多元的感官体验以符合观众的心理需求，创造临境感，使观众与作品进行直接的对话，给电影与消费者的每一个接触点提供支撑，深化对作品的理解。打破视觉和听觉的二维通道，全面运用五种感官，引领观众进入电影的感官多元体验时代，进而改变人类的生活方式。
［参考文献］
［1］ 张敏.浅谈电影中服装的符号语意［DB/OL］.http://www.lunwenwangzhan.com/lunwen/yscm/ysys/4293.html.
［2］ 海岸.葡萄酒电影——另一种感官享受［J］.旅游世界,2011(03).
［3］ 王萱.科学与艺术的交融——日本新媒体艺术发展研究［D］.郑州:河南大学,2008.
［作者简介］ 徐微微(1977— )，女，山东蓬莱人，硕士，大连工业大学讲师。主要研究方向：视觉传达。(责任编辑：南粤论文中心)转贴于南粤论文中心: http://www.nylw.net(南粤论文中心__代写代发论文_毕业论文带写_广州职称论文代发_广州论文网）
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