4.提高食品从业人员职业道德的措施
　　 对于食品从业者的种种道德缺失行为，我们应刚柔并济、教育与法律督促相结合对他们加强道德教育，提高他们职业道德、强化他们的社会责任，从源头上解决食品安全问题。
　　4.1营造人人关注食品安全的良好氛围。食品卫生管理部门要在全社会加强食品安全科普宣教力度，全面开展食品安全诚实守信的宣传教育，提倡食品生产加工企业和从业者弘扬诚实守信的道德风尚，增强全社会的信用意识，做诚信企业和从业者，让消费者放心；大力表扬诚实守信的人和事，营造人人讲职业道德、讲社会责任、人人监督食品安全的良好舆论氛围。
　　4.2加强企业从业人员的职业道德教育。有关部门、行业组织和食品生产经营单位要建立完善的培训制度，坚持先培训后上岗，定期培训从业人员。对所有食品从业人员，尤其是企业所有人、负责人和质量安全管理员以及小作坊、小摊贩、小餐饮从业人员，开展食品安全知识、法律知识以及行业道德伦理的宣传教育培训，教育食品从业人员恪守职业道德，不得从事任何违法生产、加工、贮存、流通、销售食品的行为。鼓励检举揭发不法行为，对检举揭发者予以奖励，并保护检举者的合法权益。
　　 4.3加强行政监管部门人员职业道德教育。行政、监管部门要积极争取通过合理的途径解决经费不足的问题，切实提高系统内工作人员的待遇，以高薪养廉。同时要教育执法人员在执行公务和履行职责时，要时刻以维护人民的利益为根本出发点和落脚点，要时刻保持高度的警惕性和思想道德觉悟性，做到不为钱所动，不为利所从，以法律为准绳秉公执法，对违法违规，危害国家人民的食品企业和个人要依照法律进行严厉制裁。
　　4.4以苛严的法律督促从业者践行职业道德。一方面完善食品安全法律、法规的建设。另一方面加强法律法规的执行监督，重典治乱，对制售毒假食品的企业和个人要移送司法机关追究刑事责任，提高制售毒假食品的风险成本，使其永无“东山再起”的基础和条件；对监管不到位，责任不到位的部门和个人要实行责任倒查制度，从严处理，最终起到惩前毖后的作用，使践行职业道德成为全行业从业人员的自觉行动。
　　 总之,在我国经济处于转型期的特定时期, 食品安全问题需要道德的约束与保障，要依靠加强各方面的职业道德教育，增强各方面的社会责任感来从源头上来解决。只有各方面实现了道德生产、道德经营，百姓才能吃上放心食品。
　　
　　参考文献:
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　　[5]贾敬敦，陈春明.中国食品安全态势分析[M].北京：中国科学技术出版社，2003
 

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