我国近几年正在推行职业准入制度，它是劳动者求职、任职、开业的资格凭证，是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据，因此，“双证融通”的职业教育课程是促使职业学校学生实现“升学有基础，就业有门路”的有力保障。作为职业学校的专业教师，应该积极探索、推行符合“双证融通”要求的教学方法，努力实现 “一教双证”，此外，我校开展“食品检验工”工种的职业技能鉴定已经很多年，并已经把这项工作纳入到《微生物检验检测》这门课的教学中去。为此我校自创了“教培合一”教学法。我通过近几年的教学实践，对“教培合一”教学法进行了探索和应用，现以该教学方法在《微生物检验检测》这门课上的应用做一些阐述和总结。
　　一、“教培合一”教学法的定义
　　所谓“教培合一”即指教学与职业技能鉴定培训无缝对接，将教学内容与职业技能鉴定内容相结合，使学生通过该课程的学习后就能直接参加职业技能鉴定考试的教学方法。
　　二、“教培合一”教学法在《微生物检验检测》课程中应用的意义
　　1.《微生物检验检测》课程性质的要求
　　学校要求食品专业的学生参加“食品检验工”（四级）的技能鉴定，而微生物是“食品检验工”职业技能鉴定考核的主要内容之一，因此《微生物检验检测》课程是职业资格考证课程。“教培合一”教学法正好能满足这样的要求。
　　2.《微生物检验检测》课程教学内容的要求
　　根据职业技能鉴定的要求，结合中职生的培养目标，该课程主要讲授常规菌、致病菌的检测方法和技术，学生通过学习，能够掌握和运用相关知识和技能，通过“食品检验工”职业技能鉴定考证并能胜任“微生物检验员”这一岗位。所以必须将《微生物检验检测》这门课程的教学内容与该职业技能鉴定的内容相衔接。这就要求教师在讲授该课程过程中探索适合的教学方法，将职业技能鉴定的内容与该课程的相关内容有机地结合起来。“教培合一”教学法也正好能满足这样的要求。
　　三、“教培合一”教学法在《微生物检验检测》课程中的实施过程
　　为了使学生能够达到职业技能鉴定的要求，在实施“教培合一”的过程中以职业岗位应用能力为主线， 确定课程内容，将课程内容划分成若干个项目，每一个项目都设定了与职业技能鉴定相互对应的学习任务。以《微生物检验检测》课程中《体验食品中大肠菌群检验过程》为例，具体说明“教培合一”教学法的实施过程。
　　1.场景渲染
　　将上课地点设在微生物实训室中进行，在上课前做好实训室各项准备工作。实训室根据职业技能鉴定要求，在墙上挂上微生物实训室规章管理制度、职业技能鉴定内容和要求、所需的仪器设备和试剂等，并营造出如无菌室、称样台、准备室等特定的教学场景，使学生进入实训室就感受到职业技能鉴定考试场景的氛围。
　　2.新课导入
　　通过提问，帮助学生巩固大肠菌群检验的流程;通过PPT，向学生说明今天的任务。任务的安排应根据相关职业技能鉴定的要求进行设置，使学生明确自己的学习任务和知识技能掌握的要求。
　　3.录像播放初发酵操作
　　教师根据拍摄初发酵操作的过程，整个操作过程必须严格按照职业技能鉴定相关内容的要求执行，有必要时针对一些职业技能鉴定时考生常出现的操作问题，录制一些特写画面，以便学生掌握操作过程中的重点难点问题。
　　4.教师根据相关职业技能考试的要求进行初发酵操作要点的讲解
　　学生通过录像观看对初发酵的操作有了一定的认知，此时，教师再做进一步的讲解，使学生能够进一步知道初发酵的操作要求以及职业技能鉴定时对该项操作的具体要求。
　　5.学生初发酵实验操作训练
　　根据教师的讲解，学生严格按照相关要求进行反复操练，以便达到职业技能鉴定的要求，并能学会该项技能。
　　6.教师现场演示复发酵操作过程
　　教师现场演示，同时讲解各操作环节，强调职业技能鉴定对该项操作的要求。
　　7.学生复发酵实验操作训练
　　根据教师的讲解，学生严格按照相关要求进行反复操练，以便达到职业技能鉴定的要求，并能学会该项技能。
　　8.教师点评
　　教师根据学生的操作情况，进行点评，并按照职业技能鉴定的要求给予学生一个合理的评分。评分内容的设计是根据职业技能鉴定相关评分内容而设定，包括是否正确使用试剂、培养基、仪器设备;是否按规定进行无菌操作;是否正确填写实验数据;是否正确观察结果;是否正确判断实验结果。
　　四、“教培合一”教学法在《微生物检验检测》课程中的教学评价方式
　　在教学评价上，拟改革传统的学生评价手段和方法，教学评价将结合职业技能证书考证成绩对学生进行综合评价。主要由职业技能鉴定考试成绩（30%）、专业知识掌握程度（30%）、课堂实验操作表现（20%）、学习态度（20%）四部分组成。强调指出，专业知识掌握程度、课堂实验操作表现、学习态度这三项评价必需覆盖职业技能鉴定评价的要求，实现教学评价与职业技能鉴定培训评价无缝对接，以便学生在学校期间就能掌握食品行业的相关技能。
　　近几年来，通过《微生物检验检测》课程的教学改革，食品专业学生获得“双证”率有大幅度的提高。由此可见，“教培合一”教学法在“双证融通”的职业教育课程中扮演着重要的角色，达到了学历教育与职业资格培训相融通的目的。