从作品表层看起来高小庭是正面人物，朱自冶是反面人物。但高小庭的种种主张和做法恰恰是为反思那段历史提供了一个很好的切入点，能够很清楚地看到当时有些所谓启蒙者和革命者本身的不足和缺陷。朱自冶看似是作品中一个批判的对象，可朱自冶并不是作为一种无聊的艺术形象存在于文本之中，相反他是具有极大的可阐释性和极大张力的艺术形象，朱自冶的生命意义不是简单地满足生理能量摄取意义上的“吃”的本身，更大程度上是在于“品味”，品味美食、品味饮食文化、品味苏州文化中的细腻和精致，是一种生活态度。他认为苏州的美食不仅仅是一道道菜的问题，更是代表着苏州的历史和文化，能够体现历史中的苏州，是一种生活方式、一种生活理念。在描写朱自冶的字里行间都能透露出一种属于民间百姓的温情。苏吴地区风俗文化的展示也是文章的一大特点，特别是对于当地美食文化的直接或者间接的表现，作为一种以饮食文化为背景展开故事叙事，苏州的小吃，和苏州的不少名菜在作品中都有所涉猎，这种风俗画的逐步绘成是以朱自冶艺术形象的展开完成的，随着朱自冶的人生轨迹，让读者一点点地了解到了苏州的很多美食，可谓是对于苏州饮食文化的一种极好宣传。20世纪中国的文学绝不是“满怀豪情”“乘风破浪”，而是像《美食家》一样充满着逆境中的另类反思，反思中的百味杂陈。

　　作 者：程 伟，浙江师范大学人文学院在读硕士研究生，主要研究方向为中国现当代文学。
　　

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